意大利卫生部2015年8月6日的第165号法令更新了法规1973/3/21 “关于个人使用的与食品接触的包装，容器以及器皿的卫生法令”中的与食品接触的不锈钢产品部分，并已于2015年12月11日在官方公报上发布。新的法令已经开始执行并采纳了所有提案的更新项目。

该法令主要对以下特定不锈钢制品的铬、镍以及锰元素的特定迁移和全面迁移的模拟物、测试温度以及测试时间进行了修改：
•短期处于高温或室温下供重复使用的餐具及刀具
•短期处于高温或室温下供重复使用的只用于与水接触的不锈钢材料

修订后的所有测试条件汇总如下：

产品类型/使用条件	迁移测试模拟液	测试条件
长期处于室温	3%醋酸	40℃，10天
短期处于高温或室温下重复使用	3%醋酸	100℃，30分钟
短期处于高温或室温下供重复使用的餐具及刀具	3%醋酸	70℃，30分钟
短期处于高温或室温下供重复使用的只用于与水接触	去离子水	100℃，30分钟

不锈钢材料因其良好的耐高温、耐腐蚀和机械加工性能以及光洁漂亮的外观，被各国广泛用作食品接触材料。意大利则是欧盟成员国中对食品接触不锈钢材料最为关注、市场执法最为频繁的国家。

在过去的几年中，意大利在欧盟食品和饲料类消费品快速预警系统（RASFF）中通报了多款食品接触产品，其中近八成都是由于不锈钢材料和制品不符合法规要求，如镍、铬、锰迁移超标、全面迁移超标或使用了未经许可的不锈钢等。

希科检测提醒，意大利方面对食品接触不锈钢制品的执法从严，相关企业应选择权威的检测机构，按照最新测试要求对产品的全面迁移（OM）和特殊迁移（SM）进行评估，以便产品顺利进入意大利市场。

【ENGLISH VERSION】

相关链接：
意大利卫生部

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